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버번 위스키(Bourbon Whiskey) 버번 위스키(Bourbon Whiskey)는 미국에서 만들어지는 위스키로, 미국 국회에서 법률로 정의된 기준에 따라 생산되어야 합니다. 버번 위스키는 주로 콘(옥수수)을 사용하여 만들어지며, 적어도 51% 이상의 콘이 들어가야 합니다. 버번 위스키는 콘 발효액을 증류기에서 증류하여 술판(Spirit Safe)에서 수집한 후, 적어도 2년 이상 오크나 맵트리(Maple)와 같은 나무통에서 숙성합니다. 미국의 법률에 따르면, 이러한 숙성 과정은 캐나다와 스페인을 제외한 모든 국가에서 이루어져야 합니다. 버번 위스키는 술의 등급을 나타내는 라벨에 따라 다양한 종류로 나뉘어집니다. 일반적으로 세 가지 등급이 있습니다. 1. 스트레이트 버번 위스키(Straight Bourbon Whiskey) 적어도 2년 이상 .. 2023. 2. 27.
스카치 위스키(Scotch Whisky) 스카치 위스키(Scotch Whisky)는 스코틀랜드에서 생산되는 위스키로, 보리 맥주를 증류한 후 오크통에서 최소 3년 이상 숙성하는 것이 특징입니다. 스카치 위스키는 스모크(Smoke)라는 스타일의 발효와 숙성 방법을 사용하여 독특한 향과 맛을 가지고 있습니다. 스모크(Smoke)는 옥수수와 보리를 구워 만든 맥아(막걸리의 원료)에서 추출한 몰트를 사용하여 술을 만드는 과정에서 나오는 매우 특이한 맛과 향을 말합니다. 이 맛과 향은 페트(Peat)라는 화산재로 만든 연료를 사용하여 맥아를 말린 후 건조하고 연소시키는 과정에서 생기며, 이를 통해 오크통에서 숙성하는 동안 스카치 위스키에 특유의 향과 맛이 부여됩니다. 스카치 위스키는 싱글 몰트(Malt) 위스키와 블렌디드(Blended) 위스키로 나뉩니.. 2023. 2. 27.
꼬냑 위스키 꼬냑 위스키(Cognac)는 프랑스의 꼬냑 지방에서 생산되는 고급 브랜디(Brandy)입니다. 꼬냑은 와인으로부터 만들어지며, 특정 규격과 조건에 따라 증류되고 숙성됩니다. 꼬냑 위스키는 오래된 전통에 기초하여 생산되고, 최소 2년 이상 숙성되어야 합니다. 일반적으로 꼬냑은 VS(Very Special), VSOP(Very Superior Old Pale), XO(Extra Old) 등의 등급으로 분류됩니다. VS는 숙성기간이 최소 2년인 꼬냑으로, VSOP는 최소 4년, XO는 최소 10년 이상 숙성된 꼬냑을 말합니다. 꼬냑 위스키는 높은 알코올 함량(약 40%~60%)과 감미로운 맛과 향으로 유명합니다. 꼬냑 위스키는 스무딩(Smoothing)이라는 과정을 거쳐 부드러운 맛을 얻습니다. 이는 꼬냑 위.. 2023. 2. 27.
달달한 커피 달달한 커피는 보통 시럽이나 설탕 등의 당류를 첨가하여 만들어집니다. 대표적으로는 다음과 같은 종류의 달달한 커피가 있습니다. 바닐라 라떼(Vanilla Latte) 에스프레소, 스팀 우유, 바닐라 시럽을 섞어 만든 커피 부드럽고 달콤한 맛이 특징 카라멜 마키아또(Caramel Macchiato) 스팀 우유에 에스프레소와 카라멜 시럽을 더해 만든 커피 부드럽고 달콤한 맛과 향이 특징 모카 라떼(Mocha Latte) 에스프레소, 초콜릿 시럽, 스팀 우유를 섞어 만든 커피 달콤하고 진한 초콜릿 향과 맛이 특징 화이트 초콜릿 모카(White Chocolate Mocha) 에스프레소, 화이트 초콜릿 시럽, 스팀 우유를 섞어 만든 커피 달콤하고 부드러운 맛이 특징 헤이즐넛 라떼(Hazelnut Latte) 에스.. 2023. 2. 27.
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