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버번 위스키(Bourbon Whiskey)는 미국에서 만들어지는 위스키로, 미국 국회에서 법률로 정의된 기준에 따라 생산되어야 합니다. 버번 위스키는 주로 콘(옥수수)을 사용하여 만들어지며, 적어도 51% 이상의 콘이 들어가야 합니다.
버번 위스키는 콘 발효액을 증류기에서 증류하여 술판(Spirit Safe)에서 수집한 후, 적어도 2년 이상 오크나 맵트리(Maple)와 같은 나무통에서 숙성합니다. 미국의 법률에 따르면, 이러한 숙성 과정은 캐나다와 스페인을 제외한 모든 국가에서 이루어져야 합니다.
버번 위스키는 술의 등급을 나타내는 라벨에 따라 다양한 종류로 나뉘어집니다. 일반적으로 세 가지 등급이 있습니다.
1. 스트레이트 버번 위스키(Straight Bourbon Whiskey)
- 적어도 2년 이상 숙성된 순수한 버번 위스키로, 어떠한 첨가물도 섞이지 않습니다.
2. 버번 위스키(Bourbon Whiskey)
- 적어도 2년 이상 숙성된 순수한 버번 위스키로, 특정 등급의 스트레이트 위스키와 함께 사용할 수 있는 첨가물을 사용하여 만들어진 경우입니다.
3. 스트레이트 버번 위스키와 함께 사용할 수 있는 첨가물을 사용하여 만든 위스키(Straight Bourbon Whiskey with added flavors)
- 적어도 2년 이상 숙성된 순수한 버번 위스키에 특정 첨가물을 사용하여 만들어진 경우입니다. 이러한 위스키에는 과일, 꿀, 캐러멜 등의 첨가물이 사용됩니다.
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