막국수 만드는 법
막국수는 강원도 지역에서 인기 있는 음식으로, 메밀가루로 만든 국수에 고추장 양념을 넣어 비벼 먹습니다. 막국수 만드는 법은 다음과 같습니다. 재료: 메밀가루 300g 물 450ml 고추장 3큰술 고춧가루 1큰술 설탕 2큰술 간장 2큰술 식초 1큰술 참기름 1큰술 다진 파 1/2컵 다진 마늘 1작은술 참깨 약간 소금 약간 조리법: 메밀가루와 물을 넣고 뭉칠 때까지 섞습니다. 반죽을 1시간 정도 숙성시킵니다. 숙성된 반죽을 얇게 밀어 면을 만듭니다. 냄비에 물을 끓인 후 면을 넣고 3~4분간 삶습니다. 삶은 면을 찬물에 헹구어 찬물에 담가둡니다. 그릇에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 식초, 참기름, 파, 마늘, 참깨, 소금을 넣고 섞습니다. 삶은 면을 양념에 넣고 버무립니다. 그릇에 담아 깨를 뿌려서 ..
2023. 5. 23.
