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재료:
연근 500g
소금 1/2작은술
물 5컵
간장 2큰술
설탕 2큰술
물엿 2큰술
참기름 1큰술
통깨 약간
만드는 법:
연근은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 5mm 두께로 썬다.
소금을 뿌리고 30분 정도 절인 후 헹궈 물기를 뺀다.
냄비에 물 5컵을 붓고 끓으면 연근을 넣고 10분 정도 삶는다.
삶은 연근을 건져 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
냄비에 간장, 설탕, 물엿, 참기름, 통깨를 넣고 끓인다.
끓으면 삶은 연근을 넣고 졸인다.
연근이 익으면 불을 끄고 그릇에 담아낸다.
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